俗话说：“小满到，苦夏始”， 小满是夏季的第二个节气，气温将逐渐攀升，降雨开始增多，潮湿闷热的气候会让人比较难受，出汗多，食欲不振都是正常的情况，
古人讲究顺时而食，根据时令的变化来调整饮食，小满节气有吃苦菜，喝夏汤的习惯，在补水的同时还能顺带着补充营养， 正所谓“小满喝汤，一夏无忧”，今日小满，要喝什么汤，怎么喝呢？推荐3道适合小满季节的汤。
俗话说“春养肝，夏养心”， 夏季饮食上也要多吃一些适合的食材。给大家分享一道用猪心做主原料，莲子、百合、虫草花等为辅料的莲子猪心汤营养汤，吃起来清润又营养，很适合小满时节。
(资料图片仅供参考)
推荐菜谱：莲子猪心营养汤
准备食材：猪心、虫草花、莲子、百合、红枣、海底椰、枸杞。
1、猪心用流动的清水反复冲洗后，对半切开放入清水中加入一勺料酒和姜片浸泡20分钟，在反复冲洗后放入冷锅冷水中，加入一勺料酒和姜片，焯水2分钟捞出切片。
2、莲子、枸杞、海底椰、虫草花和红枣片提前浸泡，莲子和百合放入砂锅中，加入适量的清水煮15分钟。
3、加入虫草花、红枣片和海底椰，继续中小火煮5分钟左右。
4、猪心倒入锅中煮熟，加入适量的盐和枸杞再次煮5分钟后，加入鸡精即可出锅。
小满之后，似火的骄阳简直要把人们“烤”的冒火，再加上晚上吃火锅、烧烤撸串，火气一下子就上来，这时候就需要多喝一些败火的汤品，苦瓜可是夏季消暑的宝贝，小满时节也有“吃苦”的习惯，可用苦瓜煮汤喝。
推荐菜谱：苦瓜花甲消暑汤
准备食材：花甲、苦瓜、姜、大葱。
1、花甲放入水中反复冲洗，倒入适量的温水和盐，再用一个盆扣上，摇晃让花甲将沙子吐干净。
2、苦瓜洗净挖掉内瓤后切片，准备姜片、葱段。
3、煮锅中加入适量的清水，倒入吐过沙子的花甲，加入葱段和姜片，再倒入一勺料酒，开火焯水至花甲全部张开壳，捞出用温水清洗掉表面的浮沫。
4、砂锅中加入适量的水，加入苦瓜片和姜片，煮开后倒入花甲，煮1分钟加入盐和鸡精即可。
俗话有“五谷宜为养，失豆则不良”， 豆类食材中含有丰富的矿物质、维生素等物质，用豆类熬汤来消暑也是一个传统且健康的方式，用黑豆、绿豆、红豆等五种豆子，再加上甘草熬成一碗营养全面的五豆营养汤，看似平平无奇，但喝起来却全身都畅快，小满时节给家人煮五豆营养汤喝，补充营养和水分两不误。
推荐菜谱：五豆营养汤
准备食材：绿豆、红豆、白扁豆、黑豆、黄豆、甘草。
1、白扁豆放入干净的锅中煸炒至表面微黄。
2、红豆、绿豆、黄豆和黑豆，以及煸炒过的白扁豆放入碗中，加入清水浸泡放入冰箱中冷藏2个小时左右。
3、浸泡好的五种豆子倒入砂锅中，取5克甘草冲洗干净也放入砂锅中，慢煲2个小时。
4、加入适量的冰糖，搅拌至融化，即可关火盛出饮用。
——老井说——
季节不同所适合饮用的汤品也不同，夏季炎热的天气适合多喝一些清润营养、消暑止渴的汤品，因此一些比较厚重油腻的汤就不再适合了，同时饮食上也要少吃厚重油腻的食物，像油炸食品、辛辣的食品也都要少吃，避免“火上浇油”。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
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